豆腐的食疗方有哪些?怎么吃豆腐养生?

2024-05-27 10:28:25 来源:

豆腐是营养丰富的食物,也是很常见的,豆腐是比较好消化吸收的,能够补充很多人体所需的营养,经常吃豆腐对人体好处有很多,不仅有一些保健作用,还可以治疗一些疾病,那么豆腐的食疗方有哪些?怎么吃豆腐养生?下面为大家介绍。 1、豆腐的食疗方法 1、治伤风感冒 豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。 2、治支气管哮喘 1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。 2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次。 3、治肺结核 1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量,水煮,去渣留液饮服。 2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食,每日1剂,连服1-3个月。 4、治痰喘 豆腐500克,在中间挖1个窝,内装红白糖各10克,连碗一起放锅内炖25分钟,一次吃完,连服2-4天。 5、治脾胃虚寒 羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加盐调味食之。 2、豆腐的营养价值 一、豆腐的营养十分多,因为豆腐是大豆产生,所以有很好的营养成分,豆腐是很佳的低胰岛素的氨茎的特种食品,对于健康益处很大。 二、因为豆腐含有一张特殊的草酸物质,所以可以改善人体脂肪结构,而且更重要的是豆腐可以预防和抵制癌症,特别是乳腺癌一类。 三、豆腐还具有很强的钙含量,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,是的豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。 四、豆腐含有轻质微量元素,具备提高记忆力的作用,还有一定的精神集中力的功效,另外豆腐可以预防和抵制老化和痴呆,适合老年人食用。 五、豆腐的功效很多,特别是酱豆腐和臭豆腐可以健脑,而且作用十分明显,另外豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,一些身体比较虚的人,可以经常吃一些豆腐比较好。 3、豆腐的饮食禁忌 禁忌一、不宜吃太多 据一些营养与卫生医生分析,豆腐中含有大量钙质,食用过量,很可能在体内产生沉淀,导致结石。据说过去和尚火化后遗留的“舍利子”就是钙质积存过多的现象,而和尚是消耗豆腐很多的人。 禁忌二、不能和菠菜一起吃 这是由于两者之间会发生化学反应。豆腐是生豆浆中加入盐卤或石膏作成的,盐卤中含有氯化镁,石膏中也有硝酸钙,而菠菜中含有很多草酸,草酸对人体没有好处,而且它能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀,因钙质是人体很需要的养料,一旦变成不溶于水的沉淀后人体就不能吸收了。但也有一种较好处理方法,先把菠菜放在较多的开水中煮三分钟后捞出,使菠菜中的草酸大量溶在汤内,倒掉这些汤,把捞出的菠菜与豆腐同煮,就可以了。 禁忌三、豆腐不适合“打单” 虽然豆腐含有一定的钙质,但是如果单独吃豆腐的话,人体对其钙质的吸收利用率非常的低。如果我们要为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮的话,就可以借助维生素D的功效,让人体对钙的吸收率可提高20多倍之多。比如鱼头烧豆腐,这道菜品不但味道鲜美,而且搭配得很科学。因为鱼头当中所含的维生素D对于提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率大大有利。

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