川菜--香辣滷鸡心怎么做？

2024-06-24 10:20:04 来源：

这道菜有滋补心脏、镇静神经之功效。　　香辣滷鸡心　　·配料: 鸡心 600公克　　蚝油辣味滷汁 1锅　　·操作: 1.将鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，汆烫后，把鸡心捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。　　2.将蚝油辣味滷汁煮滚后，放入鸡心，用中火滷约5分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。　　·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。　　原料介绍　　鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。　　相关人群　　一般人群均可食用。　　制作指导　　宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心　　[[编辑推荐：川　菜--五更肠旺怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川　菜--菠饺鱼肚怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川　菜--姜爆鸭丝怎么做？]]