川菜--川椒龙凤球怎么做？

2024-06-24 10:20:04 来源：

虾仁，一种食品。选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。　　工艺：炒　　口味：香辣　　类别：特色菜　　主料：虾仁 300克鸡胸脯肉 300克　　辅料：鸡蛋清 40克　　调料：植物油 40克辣椒酱 15克淀粉(玉米) 15克各适量　　制作工艺　　1. 将虾仁从背后切开成虾球；　　2. 鸡肉切成大片，剞花刀成鸡球，均加入淀粉、蛋清拌匀备用；　　3. 炒锅注油烧热，下入鸡球、虾球炸熟，捞出控油；　　4. 炒锅留底油烧热，下入辣椒酱、鸡球、虾球翻炒均匀装盘即可。　　[[编辑推荐：川　菜--五更肠旺怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川　菜--菠饺鱼肚怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川　菜--姜爆鸭丝怎么做？]]