黑豆豆芽有什么好处黑豆豆芽的营养价值

2022-04-24 13:35:36 来源：

【导读】黑豆豆芽有什么好处，黑豆豆芽的营养价值。黑豆豆芽含有丰富的营养价值，如何挑选黑豆豆芽。了解黑豆豆芽有什么好处，黑豆豆芽的营养价值。

黑豆豆芽有什么好处

黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。

含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感很好。

生产条件：

夏季在遮荫或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。

立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米，让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘，底部平整有排气孔。

黑豆豆芽的营养价值

黑豆发芽后，维生素、蛋白质、膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

黑豆豆芽的选购

有须根：自然发成的豆芽会有须根，建议购买;用化肥发的豆芽没有须根或者须根很短，而且粗短肥胖，不要购买。

芽身挺直：芽身挺直洁白，根部为白色或淡褐色，没有烂根、烂尖的现象。

黑豆豆芽的烹饪小技巧

黑豆芽可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感很好。

通过上文关于黑豆豆芽的一些相关介绍，相信大家对黑豆豆芽都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。