扁豆的功效与作用分别是什么
2022-04-21 09:05:25 来源:
在很多人看来扁豆只是一种好吃的食品。不过,多数人不太了解的是,扁豆不仅是一种很有营养价值的食品,同时也是一种药材。那么扁豆的功效与作用都有些什么呢?
首先我们先来了解一下扁豆,通用名藊豆,别名火镰扁豆,膨皮豆,藤豆,沿篱豆,鹊豆,查豆。扁豆性味甘平,无毒。为一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、
磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖,因此扁豆的功效与作用非常多。
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扁豆有丰富的药用价值,能有效治疗暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积等功效。扁豆有化湿消暑的功效:用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。扁豆还有治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾等症状。扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。是肿瘤患者的佳品,肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗的作用。
扁豆作为一种营养成分十分丰富的食品,除了含有多种人体所需的维生素和糖类外,扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,消暑清口。健脾化湿的功效,主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多
总结:相信大家现在应该对扁豆的功效与作用有了相应了解,虽然扁豆的功效与作用非常强大,而且营养美味,但是小编要在这里要提醒一下大家;扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,要适量的吃,避免由于食用过多的扁豆引起涨肚哦!
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